Para
cuatro personas
- 4
presas de pollo
- 2
cucharadas de harina
- sal
y pimienta
- 50g
de manteca
- 1kg
de papas
- 450g
de cebollas
- 300
ml de agua o caldo de pollo
- Caliente
el horno a 180C / 350F. Cubra las presas con harina, bien sazonada con
sal y pimienta. Dore a penas en manteca. Pele y corte en trozos las
papas y las cebollas.
- Coloque una capa de papas y cebollas en una fuente para horno y ponga dos presas de pollo arriba. Agregue otra capa de papas y cebollas, sazone bien con sal y pimienta y agregue las dos presas de pollo y cubra con una capa final de papas. Condimente bien y vierta la manteca. Agregue agua o caldo. Cubra y cocine durante 11/2 hrs. Retire la tapa y continúe cocinando hasta que las papas se doren. Rocíe con perejil.