Enharine apenas un molde. Tamice juntos la harina, la sal, el bicarbonato y las especias y agregue el azúcar y revuelva.
Mezcle la manteca hasta que la mezcla se parezca a migas de pan bien gruesas. Mezcle con la melaza y la leche para obtener una masa suave. Enrolle la mezcla ( cuyo espesor debe ser de 1.25cm) sobre una tabla enharinada. Córtela en círculos de unos 5cms. Coloque los scones en un molde uno junto a otro. Hornee durante 15 minutos. Enfríe y sírvalos partidos y untados con manteca.